Stres in pomanjkanje hranilnih snovi (2. del)

Bolezni | 24. 10. 2018

Vitamini kot antioksidanti so zelo pomembni pri preprečevanju, pa tudi pri odpravljanju negativnih posledic stresa. Nepogrešljivi so: vitamini skupine B, vitamini A, E in C, koencim Q10, ne smemo pa pozabiti na minerale kalcij, železo, magnezij in cink, da je učinek čim večji in škoda zaradi stresa čim manjša.

2. Učinki stresa na raven vitaminov v telesu

Hranilne snovi delujejo kot obrambni mehanizem, ki preprečuje oz. popravlja negativne učinke stresa. Pred posledicami stresa nas še posebej dobro varujejo vitamini skupine B, vitamin C, koencim Q10, kalcij, železo, magnezij in cink, ki podpirajo delovanje imunskega sistema.

2A. Stres in vitamini skupine B

V stresnih situacijah se poleg povečanega izločanja hormon pojavi tudi motena presnova vitaminov. V takšnih situacijah je zato potrebno uživati večje količine mineralov in vitaminov v prehrani. Stres ima še posebej močan vpliv na raven vitaminov skupine B, ki so tesno povezani s psihičnim zdravjem. Od njih je odvisno naše počutje, zmožnost živcev, da prenesejo obremenitve pa tudi naše mentalne sposobnosti. Vitamini B1, B2, B3, B6 in B12 se porabljajo za nastajanje noradrenalina in drugih hormonov, ki so povezani s počutjem (npr. serotonina). Zaradi povečanega izločanja noradrenalina v času stresa, se porabijo telesne zaloge vitaminov skupine B. V tem primeru je potrebno povečati uživanje sadja in zelenjave ter mleka in mlečni izdelkov, v katerih se nahajajo omenjeni vitamini. V primeru pomanjkanja namreč pride do stopnjevanja simptomov stresa.

Pomanjkanje vitaminov B1, B6 in B12 povzroči znatno poslabšanje mentalnih sposobnosti in koncentracije, saj so ti vitamini udeleženi pri prenosu živčnih signalov od možganov do perifernih živčnih celic. Pomanjkanje vitamina B6, folne kisline in vitamina B12 slabi odpornost na stres in moti sintezo serotonina oz. t.i. hormona sreče. Posledica pomankanja so nihanje razpoloženja, motnje dojemanja, kronična utrujenost, razdražljivost, občutki tesnobe in depresija. Občutenje sreče se pojavlja čedalje bolj redko. Vitamini skupine B se porabljajo za predelavo sladkorja in mastnih živil. Ljudje, ki se v stresnih trenutkih tolažijo s čokolado ali pico, telesu ne delajo usluge, saj se v tem primeru vitamini skupine B dvakratno porabljajo.

2B. Učinek stresa na nivo vitamina C in karnitina

Za premostitev telesnih obremenitev v širšem smislu (poškodbe, operacije, velike psihične obremenitve …) potrebuje telo izdatne količine vitamina C. Žal pa ga v tem primeru pogosto primanjkuje za druge presnovne procese in funkcije, ki so prav tako pomembne za telo. Moteno delovanje imunskega sistema povzroči pomanjkljivo zaščito pred oksidacijo in prostimi radikali. Telo postane dovzetnejše za infekcije, tumorna obolenja, srčne bolezni, kap, artritis in nastanek sive mrene. Vezivna tkiva v koži, mišicah, členkih in žilah oslabijo, saj je vitamin C nepogrešljiv pri sintezi kolagena. Pomanjkanje vitamina C okrepi uživanje hitre hrane, kofeinskih napitkov in gaziranih pijač.

Karnitin je substanca, ki je po sestavi podobna aminokislinam. Nastane iz sinteze aminokislin lizina in metionina s pomočjo vitamina C, niacina, vitamina B6 in železa. S pomočjo karnitina telo priključi dolgoverižne maščobne kisline na mitohondrije (telesne »elektrarne«) in s tem zagotovi nastajanje energije v telesu. Ta energija je potrebna za pravilno delovanje srca. Karnitin spodbuja izgorevanje trigliceridov in s tem znižuje nivo lipidov v krvi. Ob pomanjkanju vitamina C se zmanjša tudi nivo karnitina, saj sta ti dve snovi neločljivo povezani. V te primeru se pojavita utrujenost in mišična šibkost.

2C. Učinek stresa na koencim Q10

Koencim Q10, ki je po strukturi podoben vitaminom, ima poseben pomen v telesu, saj je nekakšen »dostavljavec« energije, hkrati pa ima tudi nadzor nad porabo kisika v mitohondrijih. Pri teh nalogah je nezamenljiv. Ob pomanjkanju koencima Q10 nastopijo resne težave aerobne presnove. Težave se pojavijo tudi pri prenosu energije do celic, saj je koencim Q10 udeležen pri sintezi ATP (aderozin trifosfata, glavnega posrednika energije v celicah). Pri pomanjkanju koencima Q10 so najprej prizadeti organi, ki potrebujejo največje količine energije – srce, jetra in ledvice.

Vsi poznamo koencim Q10 kot enega najpomembnejši vodotopnih antioksidantov. Nahaja se v mitohondrijih – prav tam, kjer kot stranski produkt celičnega dihanja nastajajo prosti radikali. Koencim Q10 varuje maščobne kisline pred oksidacijo in poškodbami zaradi prostih radikalov. Koencim Q10 podpira in spodbuja delovanje vitamina E kot lovilca prostih radikalov. V stresnih situacijah pomaga koencim Q10 ohranjati zdravo delovanje, presnovo energije in predelavo kisika. Zaenkrat še ni poznano, koliko koencima Q10 bi morali dnevno zaužiti, niti ni poznano, koliko ga telo proizvede samo. Obstajajo pa dokazi, da je v stresnih situacijah potreba po koencimu Q10 večja. Stres za telo predstavljajo tudi športne aktivnosti, pri katerih se koencim Q10 intenzivno porablja, saj je tudi poraba energije zelo visoka. V pozni starosti se vrednosti koencima Q10 znižajo – morda tiči razlog v večji porabi le-tega. V kolikor se starejši ljudje ukvarjajo s športnimi aktivnostmi, se koencim Q10 dvojno porablja, zato je izgube potrebno nadomestiti s prehrano.

Gibanje ravni koencima Q10 po starostnih skupinah

Organ Vrednosti koencima Q10 pri 20-letnikih
(izhodiščna vrednost je 100)
Padec vrednosti koencima Q10 v % pri 40-letnikih Padec vrednosti koencima Q10 v % pri 79-letnikih
Srce 100 32 58
Jetra 100 5 17
Pljuča 100 0 48
Vranica 100 13 60
Nadledvična žleza 100 24 47
Ledvice 100 27 35
Trebušna slinavka 100 8 69

2D. Oksidativni stres in antioksidanti

V primeru, da oseba uživa premalo živil z vitaminom D oz. je premalo izpostavljena sončnim žarkom, se organizem težje brani pred strupenimi težkimi kovinami in drugimi škodljivimi snovmi. Okoljski strupi na telo delujejo kot prosti radikali in povzročajo oksidacijo. Agresivno napadajo telo, s svojim delovanjem pa lahko poškodujejo ali uničijo DNK zapis, aminokisline in celične membrane. Prosti radikali z odvzemom atoma spremenijo napadene molekule v proste radikale in tako povzročijo verižno reakcijo. Povečano nastajanje prostih radikalov imenujemo oksidativni stres. V obdobjih oksidativnega stresa se zmanjša količina antioksidantov, ki bi celice reševali pred napadi prostih radikalov. Brez pomoči antioksidantov, kot so vitamini B2, B3, E, D in C, mineralov selena, cinka, mangana in bakra ter sekundarnih snovi, kot so karotenoidi in polifenoli, se telo ne more znebiti škodljivih snovi. V primeru pomanjkanja hranilnih snovi se lahko prosti radikali nemoteno množijo. Njihov presežek ima uničujoč učinek na telesu lastne beljakovine, nukleinske kisline, ogljikove hidrate v citoplazmi, celično jedro in mitohondrije. Maščobne kisline se spremenijo v strupene spojine (t.i. lipidna peroksidacija). Poškodbe makromolekul vodijo v zmanjšano aktivnost encimov in oslabljeno funkcionalnost membran. V primeru poškodbe celičnega DNK zapisa se lahko pojavijo genske mutacije in tumorji.

Ob pomanjkanju antioksidantov so možgani bolj izpostavljeni škodljivim učinkom težkih kovin (svinec, aluminij, kadmij…), kar negativno vpliva na njihovo delovanje in zdravje. Poveča se možnost za nastanek epileptičnih napadov. S pojavom intenzivnejše oksidacije v telesu se poveča verjetnost za nastanek ateroskleroze in poškodbe mišičnih tkiv, saj so bogate z nenasičenimi maščobnimi kislinami in beljakovinami, ki jih prosti radikali napadajo. To pa še ni vse! Prosti radikali povzročijo tudi motnje delovanja celične membrane in jedra ter vnetja v kosteh in sklepih.

Vitamin D s svojim antioksidativnim delovanjem varuje beta-celice v trebušni slinavki pred napadi prostih radikalov, s čimer zmanjšuje možnost nastanka sladkorne bolezni.

Stres – Pomanjkanje hranilnih snovi

Pomanjkanje snovi Simptomi pomanjkanja
Vitamin C
  • Šibkost krvnih žil vodi v nenormalna krvavenja, gingivitis (vnetje dlesni), otrdelost členkov in bolečine v členkih
  • Počasno celjenje ran
  • Spremembe osebnosti – utrujenost, razdražljivost, depresivnost
  • Nizka imunost, dovzetnost za okužbe
  • Zmanjšane sposobnosti
  • Zmanjšana zaščita pred oksidativnimi procesi vodi v srčna obolenja in kap
Vitamini skupine B
(Vitamini B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12)
  • Fotofobija (občutljivost na svetlobo)
  • Zmanjšano nastajanje eritrocitov (rdečih krvničk)
  • Zmanjšana absorpcija hranilnih snovi
  • Zmanjšano nastajanje protiteles

Povišano tveganje za:

  • Aterosklerozo in srčne obolenja
  • Osebnostne spremembe . depresije, zmedenost, občutljivost in razdraženost
  • Nespečnost
  • Bolečine v mišicah
  • Drisko
  • Počasno celjenje ran
  • Telesno šibkost
Vitamin A
  • Povišano izločanje kalcija in s tem višje tveganje za nastanek ledvičnih kamnov

Povišano tveganje za:

  • Raka na prostati, požiralnikih, mehurju, žrelu, želodcu in debelem črevesju
  • Slabše okušanje, poslabšanje voha
  • Motnje rasti kosti pri otrocih
Vitamin E
  • Miopatije – bolečine v mišicah
  • Okvare perifernega živčnega sistema (nevropatije)
Vitamin D
  • Osteoporoza
  • Izguba sluha
  • Šumenje v ušesih
  • Visok krvni tlak
Koencim Q10
  • Motnje nastajanja energije, ki je odvisna od kisika
  • Manjša količina energije za organe, kot so srce, jetra in ledvice
  • Nezadostna zaščita pred prostimi radikali in s tem pred oksidacijo
Kalcij
  • Nagnjenost k krvavenju
  • Osteoporoza
  • Krči v mišicah
  • Povišano tveganje za karies in parodontitis
  • Povišana razdražljivost
Magnezij
  • Krči v mišicah
  • Občutek ohromelosti

Povišano tveganje za:

  • Povišan krvni utrip
  • Hiperaktivnost
  • Motnje srčnega ritma
  • Srčni infarkt
  • Omedlevica
  • Motnje koncentracije
  • Depresija
Natrij
  • Hitra utrujenost, zmedenost, nezainteresiranost, pomanjkanje volje, zmanjšane sposobnosti
  • Slabost, bruhanje, pomanjkanje apetita, pomanjkanje občutka žeje
  • Mišični krči
  • Zmanjšano odvajanje vode
Kalij
  • Mišična šibkost
  • Ohromljenost mišic
  • Motnje srčnega ritma
  • Povečanje srca
Fosfat Moteno nastajanje celic privede do…

  • Okrnjeno delovanje eritrocitov

Povišano tveganje za:

  • Motnje presnove mineralov
  • Motnje centralnega živčnega sistema
  • Zakisanost
Klorid
  • Motnje kislinsko-bazičnega ravnovesja – razvoj metabolične alkaloze
  • Bruhanje in izguba soli
Cink
  • Izpadanje las
  • Počasno celjenje ran
  • Motnje prebave
  • Težave z učenjem
Selen
  • Težave z revmo in artritisom
  • Mišična šibkost
  • Obolenja srca in oči
Baker
  • Ateroskleroza
  • Motnje spanja
  • Motnje rasti
  • Povišan holesterol
Mangan
  • Motnje strjevanja krvi, omedlevica, bruhanje
  • Spremembe skeleta in vezivnih tkiv
  • Zmanjšana zaščita proti prostim radikalom

Povišano tveganje za:

  • Aterosklerozo
  • Moteno nastajanje sperme
Železo
  • Anemija
  • Motnje koncentracije
  • Glavoboli
  • Nervoznost
  • Kronična utrujenost
  • Hrapava in srbeča koža
  • Lomljivi lasje, lomljivi nohti
  • Okužbe dihal in kože
  • Mišični krči
  • Motena termoregulacija telesa
  • Povečana absorpcija okoljskih strupov
  • Fizične in psihične motnje pri otrocih
Krom
  • Zmanjšano delovanje inzulina, zmanjšana glukozna toleranca
  • Hiperglikemija (povišan krvni sladkor)
  • Povišani lipidi v krvi

Povišano tveganje za:

  • Sladkorna bolezen
Molibden
  • Slabost
  • Motnje vida
  • Glavoboli
  • Koma
  • Pomanjkljiva razgradnja aminokislin
  • Ledvični kamni
  • Izpadanje las
  • Pospešeno dihanje
  • Motnje srčnega ritma
Sulfat Povišano tveganje za:

  • Srčno-žilna obolenja
  • Visok krvni tlak
  • Visok holesterol v krvi
  • Vnetne reakcije
Sekundarne rastlinske snovi karotenoidi in polifenoli Nezadostna zaščita pred:

  • Oksidacijo maščob in oksidativnimi poškodbami DNK
  • Povzročitelji bolezni – bakterijami in virusi
  • Vnetji

Povišano tveganje za:

  • Raka na prsih, požiralniku, želodcu, pljučih, materničnem vratu, črevesju in koži
  • Oslabljen imunski sistem
Visokokakovostne beljakovine
  • Motnje prebave in absorpcije makro- in mikrohranilnih snovi
  • Izgube elektrolitov in vode
  • Izguba mišičevja
Aminokisline levcin, izolevin, valin, tirozin, histidin, glutamin in karnitin
  • Moteno delovanje mišic in živcev
  • Zmanjšane spodobnosti
  • Utrujenost zaradi zmanjšanega nastajanje energije
  • Mišična šibkost
  • Moteno nastajanje hemoglobina
  • Bolečine v sklepih
  • Nezadostna zaščita pred prostimi radikali
  • Imunski deficit (šibek imunski sistem)
  • Motena prebava
  • Nihanje glukoze v krvi
  • Povišan holesterol
  • Motnje srčnega ritma

1.del: Stres in pomanjkanje hranilnih snovi (1.del)

3.del: Stres in pomanjkanje hranilnih snovi (3.del) – sledi kmalu

ŠE VEČ KORISTNIH NASVETOV

Nazaj na seznam člankov
  • Stres in pomanjkanje hranilnih snovi (1. del)
    Bolezni / 26. 09. 2018

    Pod izrazom »stres« razumemo velik telesni ali duševni napor. Odziv na stres je odvisen od posameznika, zbolimo predvsem zaradi dolgotrajnega stresa. Za nekatere predstavljajo stresorji veliko oviro, drugi pa jih z lahkoto prenašajo oz. dojemajo kot izziv - kar je odvisno tudi od hranilnih snovi, ki jih ima naše telo na razpolago.

    PREBERITE VEČ
  • Pomanjkanje vitaminov (1.del)
    Prehrana / 19. 04. 2018

    Pomanjkanje vitaminov v razvitih državah sveta praktično ne bi smelo obstajati. Bilo naj bi stvar preteklosti ali pa prisotno zgolj tam, kjer so ljudje zaradi slabih ekonomskih razmer nezadostno prehranjeni. Kdo misli nasprotno, kaj hitro naleti na očitke, da mu gre zgolj za prodajo prehranskih dopolnil. Pa vendar pomanjkanje vitaminov tudi v razvitem svetu sploh ni redko – poglejmo zakaj. 

    PREBERITE VEČ

E-REVIJA AVITA

Brezplačni nasveti, dvakrat mesečno, o zdravem načinu življenja in akcijskih ponudbah.

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.