Kurkuma zaradi svoje zdravilne moči in vsestranskosti slovi kot sveta začimba, ki jo uporabljajo v različne namene – nepogrešljiva je v tradicionalnih nepalskih in indijskih jedeh (npr. curry), služi kot barvilo za živila, prehranska dopolnila, kozmetiko in blago, v prvi vrsti pa je cenjeno zdravilo tradicionalne azijske medicine (npr. ajurvedske medicine). Arheologi so ugotovili, da prebivalci Azije kurkumo uporabljajo že več kot 4500 let.

Kurkuma je bližnja sorodnica ingverja, še ene izredno zdravilne zeli, ki prav tako vsebuje določen delež spojine kurkumin.

Iz posušene in zmlete korenike kurkume nastane prah intenzivno rumeno-oranžne barve. V nekaterih trgovinah je mogoče najti tudi celo koreniko kurkume, ki po videzu spominja na koreniko ingverja. Uživamo jo lahko svežo (naribano). Okus kurkume je rahlo pekoč, mehak in trpek. Ob segrevanju na olju postane aroma kurkume še bolj intenzivna. Spominja na ingver, pomaranče in poper. Slednjega pogosto dodajajo k prehranskim dopolnilom s kurkuminom in s tem izboljšajo njegovo slabo absorpcijo skozi črevesne stene. Spojina v popru, ki poveča absorpcijo kurkumina, se imenuje piperin. V kurkumi se nahaja približno 5% glavne zdravilne učinkovine z imenom kurkumin, ki prihaja iz skupine flavonoidov. V njej se nahajajo tudi druge zdravilne učinkovine, kot je npr. turmeron, ki spodbuja obnovo možganskih celic in povezav med njimi ter na ta način preprečuje različne degenerativne bolezni možganov (Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen, možganska kap). V kurkumi najdemo poleg tega še mucin. Nastajanje te snovi v telesu sicer spodbuja želodčna stena, da se zaščiti pred prebavnimi sokovi. Če bomo toplo vodo zmešali z žličko soli in žličko kurkume, bomo uspešno ublažili težave s kislino v želodcu (npr. zgaga). Spojino kurkumin so prvič kemijsko izolirali že davnega leta 1815, vendar je bilo potrebnih še več kot sto let, da so znanstveniki v celoti razbrali njeno kemijsko strukturo. Z intenzivnim raziskovanjem v 20. stoletju so znanstveniki odkrili mnoge zdravilne lastnosti kurkumina za človeško telo.

Zdravilne lastnosti kurkumina

• Deluje protivnetno: na mehur, dlesni, sklepe (npr. osteoartritis kolena), oči, kožo (dermatitis in luskavica)… Pri tem mora biti odmerek kurkumina dovolj velik (400-600 mg 3x dnevno).
• Za lepšo kožo: kurkumina pasta se v Indiji uporablja pri poročnih obredih, saj naj bi pozitivno učinkovala na zdravje in s tem videz kože.
• Lajša bolečine (npr. pri artritisu).
• Ima močen antioksidativen učinek.
• Regulira krvni sladkor.
• Lajša alergije.
• Zmanjšuje tveganje za srčni napad.
• Učinkovito zdravi virusni hepatitis, saj se kurkumin ponaša s protivirusnim in protibakterijskim delovanjem.
• Podpira pravilno delovanje jeter, žolčnika in prebavnih organov: na jetra deluje razstrupljevalno, spodbuja nastajanje prebavnih sokov, zdravi kolitis, Crohnovo bolezen in sindrom razdražljivega črevesja.
• Pomaga v boju proti depresiji.
• Upočasnjuje simptome Alzheimerjeve in Parkinsonove bolezni: preprečuje smrt možganskih celic in spodbuja nastajanje novih.
• Upočasnjuje razvoj multiple skleroze.
• Deluje protirakavo: zavira rast tumorjev in s tem širjenje rakavih obolenj. Še posebej učinkovito deluje na rak dojke, prostate, želodca, dvanajsternika in jeter.
• Preprečuje nabiranje maščobnega tkiva: s svojim delovanjem izboljšuje presnovo maščob.

Priporočen dnevni odmerek

Za doseganje pozitivnih učinkov pri zgoraj omenjenih težavah bi bilo potrebno zaužiti zelo velike količine kurkume z žličko (4 – 5 g), kar pa bi razdražilo prebavila in povzročilo drisko. Priporočljivo je, da kurkumin uživamo v obliki visoko koncentriranih prehranskih dopolnil. Eno takšnih je kurkumin v obliki kurkumin-fosfolipid-kompleksa z dodanimi vitamini. Kurkumin v patentiranem fosfolipidnem kompleksu se absorbira kar 29-krat bolje od običajnega kurkumina.

Druga možnost je izdelek Liposomska kurkuma in resveratrol, ki vsebuje 95 % standardizirane kurkuminoide in se zaradi lipidne oblike odlično absorbira. 

Kurkumin lahko v manjših količinah zaužijemo z dodajanjem kurkume kot začimbe. Absorpcija bo občutno boljša, če kurkumin zaužijemo skupaj z maščobo, saj je ta topen v maščobi. Zelo okusen je napitek iz medu, vode, limone in manjše količine kurkume, ki je hkrati pravi balzam za imunski sistem. Z rednim uživanjem bomo telo odlično pripravili na zimsko sezono prehladov in drugih obolenj.

Predoziranje kurkumina

Uživanje kurkumina le zelo redko povzroča nezaželene stranske učinke. Uživanje večjih količin kurkumina se ne priporoča nosečnicam in ljudem z ledvičnimi kamni, saj se v kurkumi skriva precejšnja količina oksalatov. Ti se vežejo na kalcij in skupaj z njim tvorijo kristale kalcijevega oksalata oz. sečne kamne.

The post Kurkumin – zdravilni oranžni prah z daljnega vzhoda appeared first on Avita.

• Pegasti badelj je najbolj znano zelišče za ohranjanje zdravja jeter. Vsebuje antioksidative in flavonoide, ki ščitijo celice pred škodljivimi snovmi in spodbujajo obnavljanje jeter.

• Artičokin sok ima antioksidativne lastnosti in zato ščiti celice jeter ter izboljša njihovo delovanje. Spodbuja izločanje žolča, s pomočjo katerega se skozi prebavila izločijo toksini in škodljivi mikroorganizmi. Najbolj učinkovit je sveže pripravljen sok.

• Regrat je učinkovito sredstvo za izboljšanje zdravja jeter. Uporabni so vsi deli rastline, a je korenina za zdravljenje jeter najbolj dragocena. Uporabljamo posušene in v prah zmlete korenine.

• Česen: že majhna količina aktivira jetrne encime, s pomočjo katerih se iz telesa odplavijo strupi. Prav tako vsebuje visoke deleže alicina in selena, ki pomagata pri čiščenju jeter.

• Grenivka: vsebuje veliko vitamina C in antioksidantov. Pospešuje naravni proces čiščenja v jetrih. Že kozarček sveže stisnjenega soka bo pospešil proizvodnjo jetrnih encimov, ki odstranijo iz jeter strupe.

• Rdeča pesa in korenje: vsebujeta velike količine flavonoidov in beta karotena. Uživanje obeh vrst zelenjave izboljša delovanje jeter.

• Zeleni čaj: ni le okusen napitek, pač pa vsebuje tudi veliko rastlinskih antioksidantov, ki so koristni za zdravje jeter. Pomembno je, da je čaj ekološko pridelan, ker bomo sicer jetra dodatno obremenili s strupi (pesticidi, herbicidi …).

• Zelena listnata zelenjava: je ena od najmočnejših zaveznic pri čiščenju jeter. Uživamo lahko surovo, kuhano ali pa jo uporabimo za pripravo sokov. Vsebuje velike količine klorofila, in zato dobesedno posrka strupe iz krvnega sistema. Rukola, regrat, špinača in radič pospešujejo tvorjenje žolča, ki skozi prebavila odplavi strupe iz telesa.

• Hladno stiskana ekološko pridelana olja (olivno, konopljino in laneno olje) so odlična za zdravje jeter, saj pomagajo v procesu razstrupljanja in tako razbremenijo jetra.

• Limone: vsebujejo veliko C vitamina, ki pomaga telesu predelati strupe v oblike, ki so topne v vodi. Sveže pripravljena domača limonada, ki jo spijemo na tešče, bo spodbudila delovanje jeter.

• Kurkuma: nam zagotovi encime, ki jih jetra potrebujejo za uspešno razstrupljanje.

Kaj lahko še naredite za zdravje svojih jeter?

Odpovejte se alkoholu, kofeinu in tobaku. Poskrbite za redno in zmerno telesno dejavnost. Izogibajte se predelanim živilom, sladkorju in kemičnim aditivom. Izjemno pomembna je uravnovešena prehrana, z veliko kakovostne zelenjave in živili, ki smo jih že našteli.

Zdravje jeter je močno odvisno tudi od rednega praznjenja črevesja. Odpadne snovi, ki zastajajo v črevesju, nas zastrupljajo in slabšajo delovanje jeter in celotnega organizma.

The post Dobra hrana za zdrava jetra appeared first on Avita.